Hummus
ainekset:
500gr Valmiiksi keitettyjä kikherneitä
3 rkl valmista tahinia (itse ostin sen Petosen Istambul Marketista, mutta löytyy myös kauppahallin maustesoppista)
2 rkl ekstra neitsytoliiviöljyä Garcia de la Cruz
suolaa
pippuria
ripaus juustokuminaa (jeera)
1 sitruunan mehu
2 valkosipulinkynttä
tuore persiljaa
valmistusohjeet:
- Mittaa kaikki ainekset monitoimikoneen eli keitetyt kikherneet, ekstra neitsytoliiviöljy, valkosipulinkynnet, sitruuna mehu ja jauha tasaiseksi tahnaksi.
- Lisää juustokumina, mausta suolalla ja pippurilla, lopuksi lisää tahinia. Jauha vielä siihen asti, kun kaikki ainekset on sekoitettu hyvin keskenään.
- Voit joko laittaa sen jääkaappiin jäähtymään tai tarjoilla sellaisena.
- Laita hummus lautasalle tai kulhoon ja valuta ekstra neitsytoliiviöljyä Garcia de la Cruz, ripota hienonnettu persiljaa, kuminaa kokonaisena tai paprikajauhetta. Mausteet oman maun mukaan.
